Pourquoi ce projet ?

Nous sommes partis du constat que l’art culinaire africain était sous-développé en France, et plus généralement en Europe. Il est en effet rare de trouver des condiments ou épices africaines dans une cuisine française typique. Et c’est là un triste manque. POW KONWU souhaite diversifier les condiments à disposition au quotidien de sorte à participer à la diminution des produits dont le niveau de consommation pose aujourd’hui problème.

• Le sel
• Le sucre
• Les graisses saturées

POW KONWU entend contribuer de la même façon à la diminution de toutes les autres formes d’additifs exhausteurs de goût. Enfin, dans la mesure où l’objectif est que les produits que nous promouvons soient intégrés au quotidien, POW KONWU s’engage à la mise à disposition de savoirs et savoir-utiliser les épices. L’entreprise s’engage ainsi pour la conquête de publics qui, d’eux-mêmes, ne se seraient probablement pas intéressés aux produits que nous proposons, ou n’auraient pas osé. POW KONWU souhaite contribuer à la dynamique du mieux-manger et de la positive food.

qui sommes-nous ?

POW KONWU est une entreprise qui promeut une alimentation saine en valorisant les épices d’Afrique de l’Ouest, utilisées depuis des générations, mais peu connues en Occident. POW KONWU souhaite participer à renouveler la cuisine du quotidien par la diffusion d’une quinzaine d’épices dont la grande majorité ont, en plus de leurs qualités de condiment, des qualités nutritionnelles avérées. L’entreprise est présidée par Marie Fomo, originaire du Cameroun, éprise de gastronomie africaine, diplômée de l’école des hautes études de santé publique de Rennes. Marie Fomo soutient aujourd’hui un projet à la convergence de ses différentes sensibilités, compétences et passions, incarné par POW KONWU.

Notre histoire

POW KONWU est la traduction de « avec amour » en Fotouni. C’est une des langues Bamiléké parlées dans l’ouest du Cameroun. POW KONWU c’est donc «L’amour de la gastronomie saine». Notre logo se compose de deux emblèmes du Cameroun, une marmite à 3 pieds accompagnée de son pilon, et une crevette. Le Cameroun tire son nom d’une appellation des explorateurs portugais du XVème siècle, «Rio dos camarãos», signifiant la rivière des crevettes. Ceux-ci étaient stupéfaits de leur prolifération dans le fleuve du Wouri.

Nos symboles

La marmite représente la cuisine traditionnelle, voire ancestrale de l’Afrique. D’une part, la matière première la constituant, l’aluminium, est présente en quantité sur place. De plus cet ustensile est particulièrement indiqué pour des cuissons longues au feu de bois. Le pilon est l’instrument incontournable et ancestral des cuisines africaines, au même titre que le mixeur en occident. Les épices nécessaires à la préparation du repas sont broyées dans un mortier à l’aide d’un pilon. Ce procédé permet de travailler les aliments de manière incomparable.

La genèse de l’idée

En travaillant de pair avec des petits producteurs et plusieurs membres de sa famille, Marie-Bibiche a lancé POW KONWU en 2021 après plus de 2 ans de mûrissement de projet, de recherche sur les bienfaits des produits, et d’innombrables repas familiaux authentiques. Le désir de retrouver les sensations et les saveurs de son enfance à été la madeleine de Proust qui a guidé la mise en place de cette entreprise. POW KONWU est une marque qui attache une valeur primordiale à l’originalité des saveurs, la mise en avant et l’utilisation des produits propres à l’Afrique de l’ouest.