Cardamome noire

Description

Bénéfice

Je diffuse un mordant en bouche qui vous rappellera la fraîcheur mentholée. Je suis un bon exhausteur de goût. Je suis utilisée dans la médecine traditionnelle pour faciliter la digestion.

Utilisation

Au Cameroun, je suis utilisée dans le Mbongo Tchobi, célèbre plat à base de poisson. Il s’agit d’un Curry noir composé de maniguette juteuse (Mbongo), de cardamome noire (Tchobi), d’arbre à ail (Rondelle), de noix de Pebe (fausse muscade ou muscadier d’Afrique), de Hiomi, de quatre côtés, de poivre des gorilles et enfin de baies de Malam.

Vous l’avez compris, je suis le meilleur compagnon de vos plats de poissons. Je saurai également m’associer à vos soupes de légumes comme vos desserts.

Vous l’avez compris, je suis le meilleur compagnon de vos plats de poissons. Je saurai également m’associer à vos soupes de légumes comme vos desserts.

Informations complémentaires

• Produit : Cardamome noire
• Botanique : Amomum/Aframomum subulatum
• Autre nom : Tchobi,
• Origine : Cameroun, Afrique centrale
• Saison de récolte : toute l’année
• DDM (Date de Durabilité Minimale) : 2 ans
• Allergènes : Sans allergène
• Condition de conservation : Au sec
• Qualité nutritionnelle : Subtilement fumé, tanique
• Spécificité : Exhausteur de gout