Découvrez nos ateliers de dégustation d’épices

Plongez au cœur des saveurs africaines avec Pow Konwu

Les épices sont bien plus que de simples condiments. Elles racontent une histoire, transmettent un terroir et subliment chaque plat. Chez Pow Konwu, nous vous proposons une immersion sensorielle unique à travers nos ateliers de dégustation d’épices, conçus pour vous apprendre à reconnaître, associer et utiliser ces trésors culinaires avec justesse.

Ces ateliers s’adressent aussi bien aux amateurs qu’aux passionnés de cuisine désireux d’explorer de nouvelles saveurs et de mieux comprendre l’impact des épices sur l’équilibre des plats.

Pourquoi participer à un atelier de dégustation d’épices ?

Nos ateliers sont pensés pour éveiller les sens et enrichir vos connaissances culinaires. En y participant, vous apprendrez à :

• Identifier une épice à l’odorat et au goût, en différenciant ses notes dominantes.
• Découvrir l’origine, les méthodes de récolte et les particularités des épices sauvages et rares.
• Comprendre comment associer les épices entre elles pour créer des harmonies gustatives équilibrées.
• Adapter le dosage des épices selon le type de préparation, pour rehausser les saveurs sans les masquer.

Grâce à des démonstrations en direct et des conseils pratiques, vous repartirez avec des techniques applicables immédiatement dans votre cuisine.

Déroulement d’un atelier Pow Konwu

Chaque session est conçue comme un voyage sensoriel à travers les épices africaines, avec un programme structuré en plusieurs étapes :

1. Introduction aux épices et à leur histoire
   Présentation des différentes variétés d’épices, leur origine et leur importance dans la cuisine africaine et mondiale.

2. Expérience sensorielle immersive
   Test à l’aveugle des épices brutes pour en analyser l’odeur, la texture et la saveur. Explication de la transformation des épices en fonction de leur mode de préparation (torréfiées, moulues, infusées).

3. Dégustation et accords culinaires
   Association des épices avec différents aliments pour comprendre leur complémentarité. Conseils sur les meilleures combinaisons pour relever un plat sans en altérer l’équilibre.

4. Astuces et recommandations
   Techniques de conservation des épices, méthodes d’extraction des arômes et idées de recettes à reproduire chez soi.

À la fin de l’atelier, chaque participant repart avec un guide pratique et un échantillon d’épices pour prolonger l’expérience.

Informations pratiques

Nos ateliers se déroulent lors de grands événements culinaires, comme la Foire Internationale de Toulouse, mais aussi en sessions privées ou en ligne.

• Durée : 1h à 1h30
• Public : Accessible à tous, sans prérequis
• Inscription : Sur notre site internet ou via nos réseaux sociaux