Salade Brocoli

Salade de brocoli rôti et vinaigrette au baobab, arbre à ail et poivre de Penja – Vitalité et saveurs intenses !

Une salade croquante, énergisante et pleine de caractère ! Le brocoli rôti, légèrement grillé, est sublimé par une vinaigrette unique à base de baobab POW KONWU, de poivre de Penja et d’arbre à ail, pour un équilibre parfait entre acidité, douceur et notes épicées. Un concentré de bienfaits pour l’immunité et la digestion !

Brocoli et baobab : un duo boosteur d’énergie et d’immunité

• Le brocoli, riche en vitamine C, fibres et antioxydants, renforce le système immunitaire et favorise une bonne digestion.
• Le baobab, superaliment aux propriétés anti-fatigue, ajoute une touche acidulée et revitalisante à la vinaigrette.
• Le poivre de Penja et l’arbre à ail apportent une profondeur en bouche, avec un équilibre subtil entre épices et douceur.
  

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

Pour le brocoli rôti

• 1 tête de brocoli frais (coupée en fleurettes)
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• ½ c. à c. de poudre d’arbre à ail POW KONWU
• 1 pincée de poivre de Penja POW KONWU
• Sel (optionnel et à votre choix)

Pour la vinaigrette au baobab et épices POW KONWU

• 2 c. à s. de poudre de baobab POW KONWU
• 1 c. à s. de vinaigre de cidre
• 4 c. à s. d’eau tiède
• 1 c. à s. de miel arbre à ail
• 3 c. à s. d’huile d’olive (ou autre huile au choix)
• 1 pincée de poivre de Penja POW KONWU
• ¼ c. à c. de poudre d’arbre à ail POW KONWU

Préparation

1. Faire rôtir le brocoli

• Préchauffer le four à 200°C.
• Mélanger les fleurettes de brocoli avec l’huile d’olive, la poudre d’arbre à ail et le poivre de Penja.
• Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et tendres.

2. Préparer la vinaigrette au baobab

• Dans un bol, mélanger la poudre de baobab avec l’eau tiède pour bien la dissoudre.
• Ajouter le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, le poivre de Penja et la poudre d’arbre à ail.
• Fouetter énergiquement jusqu’à obtention d’une texture homogène et légèrement onctueuse.

3. Assembler et déguster

• Disposer le brocoli rôti dans un saladier, puis napper généreusement de vinaigrette au baobab.
• Mélanger délicatement et laisser imprégner quelques minutes avant de servir.

Astuce : Ajouter des amandes effilées toastées, des graines de courge ou des copeaux de parmesan pour encore plus de croquant et de saveurs !

 

Une salade régénérante, digeste et antioxydante !

Pourquoi cette salade est un must pour la santé ?

• Vitamine C du baobab et du brocoli : booste l’immunité et réduit la fatigue.
• Fibres et antioxydants naturels : facilitent la digestion et protègent les cellules du vieillissement.
• L’arbre à ail et le poivre de Penja apportent une intensité aromatique unique pour sublimer le plat.

Parfaite en entrée, en accompagnement ou en salade complète avec une protéine végétale ou animale !