Baie de Ganshu, Baie de Malam, Baie de Selim
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Baie de Ganshu
5,00€ – 15,00€Je suis la baie de Ganshu, une plante native de la région de l’ouest Cameroun. Je pousse sur les hauts plateaux du pays chez les Bamilékés. La géologie si riche me confère des arômes très fruités et des notes végétales. Mes saveurs d’agrumes vous rappelleront des notes d’orange en passant par la mandarine et le citron. Je suis récoltée à la main par les Bamilékés.
Je m’accorde à la perfection aux préparations aigres-douces dites aussi «sucrées salées ou Chutney». Comptez sur moi pour parfumer vos plats et limiter l’usage du sel.
Baie de Malam
6,00€ – 21,00€Je suis la baie de Malam, une plante sauvage qui pousse dans les hauts plateaux de l’ouest Cameroun. Je suis une baie explosive aux notes délicates et fruitées. Mon goût vous rappellera le tanin des fruits rouges et la fraîcheur de la menthe. Je suis un incontournable du poulet DG, plat local accompagné de bananes plantain.
Je saurai aussi rafraîchir vos cocktails d’été.
Baie de Selim
5,00€ – 20,00€Les baies de Selim sont les fruits séchés du Xylopia aethiopica. Cet arbre pousse à l’état sauvage dans toute l’Afrique tropicale. C’est dans ma cosse que tous les arômes sont concentrés. Je diffuse une odeur d’herbes fumées avec des notes de cacao amer et de citronnelle.
Je me languis déjà à l’idée d’accompagner vos côtes de veau, vos travers de porc, vos légumes d’hivers et aussi vos poissons.
