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Arbre à ail

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Je suis l’arbre à ail ou l'ail noir du Cameroun, je me présente sous forme de noisettes. Je suis une plante sauvage qui pousse dans les grandes forêts. Je suis récoltée à la main par les chasseurs et les autochtones. Je suis séchée puis légèrement fumée. Je possède une odeur alliacée (aillée) semblable à l'ail noir.

C’est un substitut idéal à l’ail, avec un goût légèrement fumé.

Je m’adapte à toutes les idées culinaires.

Utilisation:

Je suis vendu en poudre. Passez commande si vous souhaitez des graines.

Association:

Légumes, fromages, huiles aromatiques, poissons, viandes, pâtisseries avec du chocolat noir…

Idées recettes:

Vinaigrette, Dahl de légumes, sauce tomate, soupe, bourguignon, légumes au four, sauces à base d’ail, marinades, pré-four, raclette, chèvre chaud, fondue, risotto, BBQ …

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